لوبیا چشم بلبلی نه تنها همه کاره و خوشمزه است، بلکه برای سلامت انسان نیز مهم است و لوبیا چشم بلبلی برای سنگ کلیه فواید زیادی دارد و آنها ممکن است به بهبود هضم، کمک به اختلالات خواب، مدیریت دیابت و محافظت از قلب کمک کنند و آنها همچنین بدن را سم زدایی می کنند، پوست سالم را تقویت می کنند، به کاهش وزن کمک می کنند و گردش خون را بهبود می بخشند.
لوبیا چشم بلبلی چیست؟
لوبیا چشم بلبلی یک محصول بسیار مهم حبوبات در بسیاری از مناطق آسیا، آفریقا و دیگر مناطق خشک جهان است و این نخودهای چندمنظوره و مقاوم از جنس ویگنا می توانند در آب و هوای خشن و غیرقابل بخشش رشد کنند و مواد مغذی متراکمی را برای مردم این مناطق فراهم کنند.
برای بیش از 4000 سال، لوبیا چشم بلبلی احتمالاً در این مناطق از جهان کشت شده است و با توجه به تراکم بالای مواد مغذی لوبیا، آنها تعدادی از مزایای سلامتی را نشان داده اند.
در حالی که لوبیاها کانون اصلی گیاه لوبیا چشم بلبلی هستند، برگ ها، غلاف نخود و نخود سبز نیز خوراکی هستند و می توانند مواد مغذی و مواد معدنی قدرتمندی را به بدن انسان برسانند و در سنت های آشپزی، لوبیا چشم بلبلی اقلام مکمل غذایی مهمی برای وعده های غذایی سنتی مبتنی بر غلات بود، زیرا سرشار از پروتئین است و از سالاد و سوپ لوبیا گرفته تا کیک و غذاهای گیاهی مستقل، لوبیا چشم بلبلی به راحتی تهیه می شود و نسبت به بسیاری از گونه های دیگر حبوبات، مواد مغذی بیشتری را ارائه می دهد.
لوبیا چشم بلبلی که احتمالاً سرشار از ویتامین B1 (تیامین) است، نقش مهمی در محافظت از سلامت قلب دارد و این ویتامین می تواند به طور فعال از نارسایی قلبی جلوگیری کرده و بطن های قلب را کنترل کند.
علاوه بر این، فلاونوئیدهای مختلف موجود در لوبیا چشم بلبلی می‌توانند التهاب را کاهش داده و عملکرد طبیعی قلب را تقویت کنند و فیبر غذایی همچنین نقش خاصی در تعادل کلسترول در بدن دارد که می تواند از حملات قلبی و سکته مغزی و همچنین ایجاد پلاک در رگ ها جلوگیری کند.
